O que é mindful eating – A alimentação consciente?

Pois afinal, o que é comer com consciência? As pessoas se alimentam de forma inconsciente?

Atenção Plena: Trata-se da tradução da expressão Mindfulness, que tem como uma de suas principais definições a capacidade de intencionalmente trazer a atenção ao momento presente, sem julgamentos e críticas em relação a sua experiência, com uma atitude aberta e curiosa.

Esse estado de consciência pode ser reforçado por meio do uso de intervenções baseadas na atenção plena e que têm sido associadas a muitos indicadores de saúde física e psicológica.

Comer com consciência: Também conhecido como o Mindful eating, o comer com atenção plena ou comer com consciência, é uma vertente do Mindfulness, que afirma tratar-se de uma habilidade metacognitiva de prestar atenção de forma intencional, no momento presente, sem julgamento no momento em que se está comendo. Essa prática é um convite para aprender a perceber e respeitar nossas fomes, antes, durante e após as refeições. 

A prática do Mindful eating parte do princípio que o ato de comer deve estar atrelado ao: saborear, observar, estar presente no momento e não julgar.
SABOREAR: Esse princípio está relacionado ao estado de atenção necessário para sentir os sabores, texturas e som dos alimentos.
 O que fazer: Dê mordidas conscientes, sinta o aroma, perceba a textura, ouça os sons que se apresentam, identifique os sabores. Ao estarmos conscientes do que estamos comendo, percebemos melhor os aromas, a comida dentro da boca e ouvimos os sons que o alimento proporciona. Isso traz prazer em comer. 
OBSERVAR: O princípio de observar é um exercício para remeter nossa atenção ao que estamos sentindo. 
O que fazer: Observe se está com fome, se a barriga está roncando, se talvez está ansioso, estressado ou se então já está satisfeito. Aos poucos observe os sinais, é possível aprender cada dia mais. Sintonize-se com os sinais de seu corpo. Diferencie entre a fome física ou emocional. Ao perceber seu corpo e notar seus sinais, você será capaz de distinguir a fome física da fome emocional. 
ESTAR PRESENTE NO MOMENTO: Comer faz parte de alguns momentos do nosso dia, e como todas as outras tarefas é importante que estejamos atentos.
O que fazer: Quando comer, apenas coma. Tente estar totalmente presente. Evite muitas tarefas ao mesmo tempo nesse momento. Se desligue das distrações. Estar presente no momento das refeições é essencial para praticar o mindful eating. Quando possível deixe o celular, computador, televisão, livros, etc e aproveite o momento de sua refeição. 
SEM JULGAMENTO: Autojulgamentos negativos não são elementos que auxiliam nesta prática, por isso ter paciência para sentir desejos e necessidades é essencial. 
O que fazer: Fale consigo mesmo com compaixão, evite expressões como “deveria”. Não se prenda a regras de dieta. Esteja atento aos seus sinais e aceite-se.
Quando falamos com julgamentos, armazenamos essa energia em nosso corpo. Ouça como fala com você mesmo. Não atribua a você regras rígidas e ouça seu corpo. Comece com um passo de cada vez e a cada dia terá mais atenção no momento que for comer, cada vez mais terá uma alimentação consciente.
O ato alimentar é recheado por pensamentos e emoções, podendo representar o poder de acalmar, recompensar, entorpecer, distrair, procrastinar, entreter, seduzir e até punir. O Mindful Eating por sua vez, pode ser uma prática que auxilia no comportamento alimentar por incentivar a aproximação com a comida, de forma a não julgar o indivíduo, já que hoje é possível observar o apelo midiático sobre como comemos e o quanto isso interfere a autonomia individual nas cerimônias alimentares.
A Alimentação está diretamente relacionada às nossas emoções e saúde mental e, fazer uma prática de esvaziar a sua mente e prestar atenção na comida, sem distrações poderá contribuir para amenizar os sintomas das doenças psicossomáticas.
O excesso de peso corporal é um dos problemas de saúde pública mais desafiadores da atualidade. Apesar da sua crescente prevalência, e do vasto conhecimento sobre seus inúmeros desdobramentos negativos para a saúde, o tratamento desta condição permanece de difícil adesão.
A abordagem do excesso de peso e dos transtornos alimentares (perturbação persistente na alimentação ou no comportamento relacionado ao comer) é complexa, especialmente por se tratar de condições que envolvem relações disfuncionais com o comer e a comida, e com comprometimento do funcionamento psicossocial do indivíduo.
Diante dos fatos estratégias inovadoras como mindfulness, mindful eating e comer intuitivo tem sido empregadas na abordagem de comportamentos alimentares disfuncionais com resultados positivos.
A atenção, presença e não-julgamento em relação a comida, e o reconhecimento da sinalização interna de fome e saciedade, são aspectos que favorecem escolhas alimentares mais flexíveis e mais consistentes com esta sinalização, minimizando o comer excessivo e o comer guiado por fatores emocionais e/ou ambientais, o que reverbera de forma positiva na relação com a comida e no comportamento alimentar.
O reconhecimento e a valorização do papel das emoções em nosso comer fortemente preconizado por estas intervenções, têm um papel importante na melhoria do comportamento alimentar, especialmente pelo aspecto emocional com destaque para as emoções negativas, ser considerado um determinante primordial dos excessos alimentares. Reconhecer e acolher de forma gentil e compassiva as emoções negativas, a partir da observação da própria experiência, sem julgamento ou críticas, pode evitar disfunções alimentares e o impulso de suprimir esses sentimentos por meio da comida.
Um dos principais objetivos das abordagens do mindfulness, mindful eating e comer intuitivo reside em promover melhorias no comportamento alimentar, especialmente por meio da reconexão com a sinalização interna de fome e saciedade, do não-julgamento e não-categorização dos alimentos em “permitidos e proibidos”, e no estímulo ao cuidado da saúde.
A visão da Nutrição Comportamental compreende que o indivíduo terá o poder de alterar seu comportamento quando estiver sentindo-se pronto, ressaltando que as mudanças não dependem de “apenas da força de vontade”, menos ainda de julgamentos externos.
O processo de mudança deve ser constituído por etapas simples, e que as mesmas sejam valorizadas, já que é impossível dissociar a influência do ambiente externo, o que costuma ser um dos principais obstáculos para que as mudanças ocorram. 
Mindfulness
•	Cultivo da consciência da unidade corpo e mente.
•	Explorar os pensamentos e sentimentos que não temos consciência para trazer mais saúde emocional, física e mental.
•	É uma força que tem influência sobre domínios cognitivos, afetivos e comportamentais.
•	Colabora na redução do peso.
•	Traz benefícios à longo prazo especialmente na manutenção do peso alcançado.
•	Técnica muito utilizada para redução do stress – cortisol.
Afinal, como devo começar? 
Comer com consciência não precisa ser encarado como um método ou como uma regra, basta sentir. Quando realizamos multitarefas ao comer, dividimos esta atenção em cada tarefa que está sendo executada, e quando reparamos o prato já está vazio!